در دنيا حدود ۲۰۰ نوع خرما وجود دارد كه تا كنون ۱۲۰ نوع از آن شناخته شده و مورد بررسی قرار گرفته‌اندخرما، طلای سیاه ایران و یکی از محصولاتی است که در سراسر کشور برای ساخت و تولید غذاها و نوشیدنی‌های مختلف از آن استفاده میشود.
خرمای پیارم :
این خرما جزء ارقام نیمه خشک و گوشتی و معروف‌ترین خرما در استان هرمزگان محسوب میشود. نخل‌های پیارم در دامنه انتهایی کو‌های زاگرس در شمال هرمزگان کاشته شده و معمولا به‌وسیله آب رودخانه‌های منطقه آبیاری می‌گردند. این نوع خرما معمولا به‌صورت ارگانیک تولید میشود. پوست نازک این میوه کاملا به گوشت چسبیده است. عمده قند موجود در این نوع خرما از نوع فروکتوز بوده که به راحتی در متابولیسم بدن مصرف میشود. خرمای پیارم با ظاهر زیبا و طعم بسیار خوب، به‌عنوان قند مجاز مصرفی برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مناسب است. این خرما دیررس بوده و گران‌ترین خرمای ایران محسوب میشود.
خرمای زاهدی :
جزء ارقام نیمه خشک بوده و در بعضی مناطق کشور خشک به‌حساب می‌آید. نوع مرغوب آن دارای رنگ قهوه‌ای روشن، درشت و عاری از هر گونه آفت است. در استان‌های فارس، خوزستان و بوشهر تولید میشود. به دلیل قند بالای خرمای زاهدی، در صنعت در تهیه سرکه و الکل از آن استفاده میشود. این نوع خرما دیررس بوده و در کشورهایی مانند عراق و آمریکا نیز تولید میشود. هسته زاهدی، بیضی، رنگ آن قهوه ای، میزان چسبندگی هسته به میوه متوسط و رسیدن خارک در اوائل شهریور، ولی برداشت میوه کاملاً رسیده آن در اواخر شهریور ماه صورت می گیرد
خرمای مضافتی:
را شاید بتوان یکی از خوش طعم ترین و دلچسب ترین انواع خرمای جهان دانست. به ویژه آن که این خرما بیشتر به صورت رطب مورد استفاده قرار می گیرد و کمتر کسی را میتوان یافت که پس از خوردن یک دانه از خرمای مضافتی احساس بسیار مطلوبی به او دست ندهد. پراکندگی این رقم علاوه بر استان کرمان ( بم، جیرفت، کهنوج، شهداد، نرماشیر )، در سراوان، ایرانشهر، نیکشهر، حاجی آباد، طبس و خور و بیابانک اصفهان نیز کشت می شود. مضافتی از ارقام بسیار عالی تر و نیمه تر، به رنگ قرمز تیره متمایل به سیاه بوده و دارای کیفیت بسیار خوب می باشد.
خرمای کبکاب :
از مهمترین و فراوان ترین ارقام منطقه خشت و کمارج، در کازرون و دشتستان ( برازجان ) می باشد. این رقم در سایر مناطق خرما خیز مانند خورموج، بهبهان، کازرون، جهرم، طبس نیز به مقدرا زیاد کشت شده است. کبکاب بهبهان بسیار شیرین و نسبت به کبکاب دشستان کوچکتر و پر شیره می باشد. اندازه حبه کبکاب بسیار درشت می باشد، خام خلال (خارک) این رقم قابل استفاده نیست. لذا برای مصرف می بایستی آن را قبلاً پخت و خشک کرد. میوه بیضی شکل به وزن حدود 15 گرم با بافت نیمه خشک و رنگ زرد روشن، ضخامت پوسته در آنها ضخیم است. نسبت گوشت میوه به هسته معادل 9.25 است. هسته بیضی، باریک و کشیده، رنگ خاکستری، میزان چسبندگی هسته به میوه زیاد است.
خرمای ربی :
یکی از معروف ترین خرماهای استان سیستان و بلوچستان است . میتوان گفت خرمای ربی خاص این استان است و در چندین شهر کشت میشود ازجمله:چابهار، سراوان، ایرانشهر، زابل و خاش . از نظر کیفیت بهترین نوع خرمای ربی درمنطقه سراوان کشت میشود و مرغوبیت بالایی دارد. متاسفانه به دلیل عدم وجود کارگاه های صنعتی فرآوردند و بسته بندی در منطقه بیشترین محصول تولیدی خرمای ربی به صورت فله به پاکستان صادرمی شود . در آنجا بعد از بسته بندی های ساده به بازار های جهانی ارایه میگردد که گاها این خرما را به عنوان خرمای پاکستان میشناسند. . قسمتی از خرمای ربی تولیدی به استان های همجوار فرستاده میشود تاعملیات بسته بندی و صادرات روی آن انجام شود (ازجمله کرمان )
خرمای استعمران :
یا نام دیگر آن سایر، از محبوب ترین خرماهای ایران است که عمدتا در استان خوزستان کشت می شود.این خرما با رطوبت کمتر از درصد جز خرماهای نیمه خشک دسته بندی می شود و به همین دلیل شرایط نگهداری ساده و قابلیت انبار کردن طولانی مدت (تا 15 ماه) را بدون نیاز به سردخانه دارد .ظاهر آن بیضی شکل،رنگ آن کهربایی تا قهوه ای تیره و در اندازه های کوچک و متوسط و بزرگ می باشد.نسبت به سایر خرماها قند بسیار زیادی دارد،حدود 75% و به عنوان شیرین ترین خرمای دنیا مشهور است و به همین دلیل به راحتی در آب یا چای حل می شود ولی برای بیماران دیابتی اصلا مناسب نیست.حدود 70 درصد از نخلستانهای استان خوزستان زیر کشت این خرمای تجاری است. .
درباره این سایت